Идея для романтического ужина: нежный жульен с грибами

Легкий, нежный, ароматный — этот жульен станет главным блюдом вашего вечера. Подавайте его в кокотницах или тарталетках, дополнив бокалом белого вина.

Список продуктов

• Филе курицы — 300 г
• Лук (среднего размера) — 1 шт.
• Сливки (берите жирностью 20–30%) — 200 мл
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый (например пармезан) — 100 г
• Хлебопекарная мука — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Приправы, щепотка муската

Пошаговый рецепт

Наш первый шаг — подготовка ингредиентов. Филе курицы нарежьте на небольшие кусочки, лук — мелко, грибы — пластинками. Сыр произвольно натрите.

В сковороде сначала разогрейте чуть-чуть подсолнечного масла, потом добавьте к нему сливочное. Сначала обжарьте лук, пока он не станет мягким, потом закиньте к нему грибы. Нужно, чтобы из них ушла вся влага. Теперь можно класть курицу и тоже жарить, пока не приготовится.

Займемся соусом. Муку просейте. Слегка подсушите на сковороде, быстро помешивая. Залейте к ней сливки, доведите до загустения, тоже быстро помешивая. Добавьте перец с солью и немножко мускатного ореха.

Разложите массу по кокотницам или керамическим формочкам. Посыпьте сыром. Отправьте в духовке минут на 10, пока сыр не расплавится и не станет чуть румяным. Рекомендуем установить температуру 180 градусов.

Подавайте жульен горячим, с хрустящим багетом и бокалом белого вина. Чудесный вариант для романтического ужина!

Посмотрите другой рецепт вкусного ужина на нашем сайте: макароны по-флотски с томатной пастой и фаршем.